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微量脂肪食療法

在各種關於減肥的論調裡，脂肪已經被妖魔化為肥胖的泉源。實際上脂肪不是魑魅魍魎，有這樣一種脂肪叫「微量脂肪」，多多攝取不僅有益減肥，而且還能「以小欺大」分解大脂肪！

PART 1 微量脂肪的含義

微量脂肪指的是脂肪含量在營養構成所佔的比例，低於10??右即達到微量的要求。

微量脂肪能滿足身體對脂肪的需求，也因為含量甚微不會導致肥胖。含有微量脂肪的食物多數能提供不飽和脂肪酸、碳水化合物和足夠的膳食纖維，是極好的減肥食物。

為了苗條，減肥的人們選擇忍痛將脂肪從飲食中剔除，常年與脫脂牛奶、植物油、低脂雪糕為伴的無脂飲食已經慢慢將身體拖垮，反之，多點有益的脂肪，並採取微量脂肪減重法反而是更好的飲食方案。

PART 2 四種微量脂肪對身體有益

A 茶類脂肪：茶類脂肪被稱為世界上最好的微量脂肪。

茶葉裡也含有脂肪，雖然在含量上仍屬「小眾」，但這種難得的茶類脂肪被稱是「世界上最好的健康脂肪」。據說，歐巴馬的夫人蜜雪兒每天都要喝一杯綠茶、一杯紅茶和一杯烏龍茶，就是為了讓身體吸收不同的茶類脂肪。

茶類脂肪屬於微量脂肪，綠茶和紅茶一般不超過3?而菊花茶中含有的微量脂肪含量僅為0.9?

茶中的脂肪雖然少，但卻物以稀為貴，它提供的脂類脂肪酸是亞油酸和亞麻酸，為人體必需的脂肪酸，也是人體自身不能合成，必須由食物提供的。減肥的人缺乏脂肪酸，而喝這些茶正好能補充。

如何獲取茶裡的微量脂肪

1. 烏龍茶因為屬於半發酵茶，所以其中脂肪含量比紅茶、綠茶略高。烏龍茶的脂肪可以「以脂解脂」，當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

2. 不要用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡於高溫水中，會降低茶葉裡微量脂肪的減肥作用。

3. 在眾多含有微量脂肪的茶中，尤其向減肥者推薦含量最高的磚茶，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝。黃茶、黑茶、清茶、白茶、紅茶的「小脂」能促進大脂肪食物的消化吸收，但仍應根據自己的體質搭配這些茶葉。

B 醬油脂肪：醬油是一種很棒的低脂肪蛋白